设计原则1、水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。
整体厨房图片(6)
一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，将水池与灶台设计在同一条流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。
2、水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离
水池的下面放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。
3、在岛型工作台烧水、煲汤，而在阳台或其他区域再安放一个大火力灶眼来烹制中餐。
4、厨房台面应尽可能根据不同的工作区域设计不同的高度。
而有些台面位置低些会---，如果使用者很喜欢做面点，学校厨房设备，那么常用来制作面点的操作台可将高度降低10厘米。但是，在橱柜的设计中也不能过分追求高低变化，---是在较小的厨房中，厨房设备设计，过多的变化会影响整体的美观。
5、灶台的位置应靠近外墙
这样便于安装脱排油烟机。窗前的位置留给调理
台，因为这部分工作花费的时间，抬头看着窗外的美景，吹吹和煦的暖风，让操作者有份好心情。
不同的酒店所需的酒店厨房工程不同，所以酒店厨房设计不同，但酒店厨房设备布局的总原则是一样的：必须按照由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序设置，即---工作效率、符合人性化设计。由于环境条件不同，医院厨房设备，酒店厨房工程要根据实际情况考虑，遵照以下具体原则设计：
(1) 按照酒店厨房工程流程布局
根据酒店特点实际需要进行酒店厨房工程，厨房设备，按照工艺流程顺序布局设备，---工作流程顺畅。设计中需要考虑人员运动、操作动作、物流顺序，按照工作流程流水线运作，减少无效劳动，使物流生熟分开、洁污分离。例如，粗加工间一进门就应设有菜架、冰柜，原料进人工作间，要有存放位置;其次就要有捡摘、清洗所需的工作台、洗菜池、垃圾车，以及净菜存放位置的货架、运送的车辆。
3、厨房下水部分改造
通常来说，厨房的上水部分那么可以把它更换成ppr之类新型管材，然后再把它进行暗埋，但是厨房的下水部分，这个地方也是不能进行改动的，如果一定要进行改动，记住一定要咨询清楚物业再动手。
4、厨卫位置规划好
在施工之前，首先要做到就是规划好管道它的长度，同时还要考虑到它贴到墙面砖后的后尺寸，---是出墙后那个直接水的管道要注意。除此以外，管道的走向一定要注意避开入墙的电线管，这样才能避免日后水管带来一些漏水影响。
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