





随着我国经济的发展,宾馆、酒店呈现出了一片繁荣景象,自古以来便是“小心火烛”的重点部位的厨房,在酒店里更是不容忽视,通过酒店厨房存在的火灾---和防御措施两个方面介绍酒店厨房防火知识。
火灾---
燃料
厨房是使用明火进行作业的场所,所有的燃料一般有、煤气、天燃气、炭等,若操作不当,很容易引起泄漏、燃烧、。
油烟
厨房常年与煤炭、气火打交道,厨房设备定制,场所环境一般计较湿,在这种条件下,燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来,形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、油烟管道和抽油烟机的表面,如不及时清洗油烟管道,就有引起火灾的可能。
尽量提高设计计算的准确性 节能设计需要的计算,餐饮厨房设备,可以减少运行能耗和设备投资。计算不准确、参数选用不对,其结果必然是打不到应有效果或增加了无效能耗。在实际方案的确定中,普遍存在模糊设计、经验设计、高套高配的情况。系统及设备的优化控制是节能的重要方法之一,厨房选用的设备控制系统必须符合安全、方便、人性化、技术等要求。---是厨房内由厨师调控使用的设备,力求简单---。
但是,不能---、新技术的发展,在餐饮业迅速的发展形势下,厨房设备,很快发现厨房成为---发展的根源,饭堂厨房设备,停业改造。原因在于对厨房设计对酒店现实与长远的影响认识不足。佛山厨房工程-厨房设计的重要性体现在以下几个方面。
(一)厨房设计决定厨房建设投资厨房设计主要决定以下投资:设备购置、辅助设施、施工费用。
1.设备选用厨房设计首先确定选用的厨房设备与各种功能区域的面积分配。面积分配决定选用设备的种类与数量,设备选型决定设备型号---,都影响到---投资和运营的使用成本。
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