





5、充分利用有效空间:吊柜与操作平台之间的间隙,一般可以利用起来,易于放取一些烹饪中间所需的用具,有的还可以作为简易的卷帘门,避免小电器落灰尘。如食品加工机、烤面包机等。
6、孩子的安全防护:厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。如炉台上设置---的护栏,南海厨房设备,防止锅碗落下,各种洗涤制品应放在矮柜下(洗涤池)专门的柜子,尖刀等器具应摆在有安全开启的抽屉里。
7、能坐着干活:厨房里不少活是完全可以坐着干的,这样可以使您脊椎得以放松,所以,为您自己设置一个可以坐着干活的附加平台。
8、垃圾摆放:厨房里垃圾量较大,气味也大,易于放在方便倾倒,又隐蔽的地方。比如,在洗漱池下的矮柜门上,厨房设备,设一个垃圾筒,或者可推拉式的垃圾抽屉。


酒店厨房工程位置合理
同类酒店厨房设备、相关的设备应合理搭配,尽量设置在一起,便于协调与配合,合理应用。如将需要排烟排气的设备设在一起,便于排烟罩集中排烟;同类的炉灶要按类别型号排在一起,如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放,便于与切配工序协调配合。
人性化的酒店厨房设计
考虑到人员使用顺手方便,相关的设备位置合理设置,---工作效率,广州厨房设备,如灶台与调料台;切配工作台(墩台)与水池、碗柜、货架等配属设备要穿插设置保鲜工作台与拉门工作台,合理搭配,使用方便。一个大饭店的切配工作台,把保鲜工作台、简易工作台、水池、 台面立架配合使用。刀工不用离位就可以洗涮、冷藏保鲜,取放方便,台面面积和台面立架配合扩大了放置空间,操作方便。
4. 吊顶制作,500-1500元:厨房吊顶一般用金属扣板,木龙骨要进行防火处理。像华狮龙、西蒙等牌子的制作费会高些,一般在50元/m2, 武峰的则便宜些,如本预算表中为30元/㎡。本项的制作费用一般在500-1500元左右。
5. 门套翻新,700-1500元:老门套因为底部受潮,多需要重做,门套一般由细木工板加饰面板等制作,根据所用材料的好坏及施工工艺而有所不同。本项费用一般在700-1500元不等。
6. 制作橱柜3000-12000元:现场制作橱柜,现在一般由木工搭橱柜的框架,而买现成的门板和台面配上,这样配置会比直接买成品橱柜便宜不少。本项的费用一般在3000-12000元不等。
7. 更新设备2000-5000元:灶头、脱排、水斗、水等基本的设施是不可少的,这些基本的价格在2000-5000元不等。大家可以根据手头的宽裕程度来配置不同的新设备。


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