施工工艺--- 施工是节能技术实施的后环节，也是节能技术能否发挥效能的关键。施工改变设计，工艺不能满足技术要求，厨房设备，就会降低节能技术与设备的节能效果，因此商用厨房工程要考虑到施工工艺。例如通风管道、管件制作应用不合理，就会---降低通风效果，导致能耗增加，能效降低。 为跟随可持续性发展的战略决策，作为能耗大户的商用厨房需重点关注，因此商用厨房设计的节能环节不容忽视。东方和利紧跟时代步伐，饭堂厨房设备，将节能理念贯穿到厨房工程的每一个阶段，坚持在节约能源上下功夫，不论是设计，餐饮厨房设备，
酒店厨房设备是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。酒店厨房设备通常包括烹饪加热设备，处理加工类，消毒和清洗加工类器具，食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备， 通常用的厨房的配套设备等。 大型餐饮业还包括传菜电梯。 由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。
设计原则1、水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。
整体厨房图片(6)
一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，将水池与灶台设计在同一条流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。
2、水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离
水池的下面放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。
3、在岛型工作台烧水、煲汤，而在阳台或其他区域再安放一个大火力灶眼来烹制中餐。
4、厨房台面应尽可能根据不同的工作区域设计不同的高度。
而有些台面位置低些会---，如果使用者很喜欢做面点，那么常用来制作面点的操作台可将高度降低10厘米。但是，在橱柜的设计中也不能过分追求高低变化，厨房设备安装，---是在较小的厨房中，过多的变化会影响整体的美观。
5、灶台的位置应靠近外墙
这样便于安装脱排油烟机。窗前的位置留给调理
台，因为这部分工作花费的时间，抬头看着窗外的美景，吹吹和煦的暖风，让操作者有份好心情。
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