优势之二与传统厨具相比，商用电磁炉的能源利用率高。什么是能源利用率呢？我们还是用一个直接的现象来解释吧，夏天炒菜，用燃气炉时，热吧？汗流浃背，就跟打仗一样，怎么有好的心情做出美味呢？这就是能源利用率，由于传统厨具使用的是明火加热，这就势必导致很有一部分的热量用来“炙烤”做饭的人。“炙烤”是对身体的难为，关键是想到这种“炙烤”还要我们浪费自己的钱去换，那是多么的不---，真是费力不讨好，而用电磁炉的优点是利用锅底自己---，没有明火产生，热量大部分用于加热菜，利用率高，省钱还不让人难受，---一举两得。在餐厅和食堂，热量的散失越少，电磁炉，就等于浪费的钱越少，而且不难为厨师，双头电磁炉、商用电磁炉的优势又显现出来了。
为什么商用大锅灶更容易清洁？
商用电磁灶采用电加热方式，无燃料残渣和废气污染。使用锅后，可用水清洗，饭堂电磁炉，电磁炉本身清洗干净。对于其他炉灶而言，这是不可---的，燃气灶在短时间内是黑色层。类似地，微波炉内部的清洁非常麻烦，并且电磁炉的使用没有这样的麻烦。它是的，没有明火，不会产生废气。因此，电磁炉更容易清洁。
2.商用大锅灶是否需要对电源要求高？
商用大锅炉具有广泛的供电应用，无论是国产380v三相交流电源，220v单相电源，还是国外110v单相，学校电磁炉，220三相，400v三相电源有相应的商用大锅炉产品适应。
无论是220v市电，还是380v商用电源，商用大锅使用大功率电磁加热技术，避免电压不稳定对主控电子元件的影响，主机稳定，产品---;采用全闭环设计，输出功率恒定，火力稳定。电源要求不高。
电磁炉功率大、热!安全、!操作简单使用方便!
既然电磁炉拥有这么多优点，那我们在使用时需要注意些什么？
、电磁炉灶因为加热速度快，严禁空锅干烧；
第二、通电前必须关断电磁炉灶开关至off位；
第三、加热空锅时选择较低的功率加热，且热锅时间不可过长以免损坏锅具；
第四、装有微晶玻璃的炉灶，请避免碰撞微晶玻璃面板；万一有，电磁炉汤桶，应立即关机，切断电源，停止使用。
第五、电磁炉在使用时，不允许采用不锈钢锅为加热厨具，只能使用铁锅或者不锈铁制锅。
第六、使用后不要马---电拔下，因为机内冷却风扇还要连续工作1-3分钟，以---机器内部的热量充分散出有效延长机器寿命。
第七、使用电磁炉的地方请注意防止蟑螂等小虫鼠进入机器内部，以防引发机器故障。
第八、金属小物件不可直接放在炉面上，因它可能感应---。
第九、电磁炉用毕或长期不用时，请将电源总开关关闭
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