厨房改造工程 -信诚厨具设备-饭堂厨房改造工程

8、相背型布局：是把主要烹调设备如烹炒设备和蒸煮设备分别以两组的方式背靠背地组合在厨房内，中间以一矮墙相隔，置于同一抽排油烟罩下，厨师相对而站，进行操作。   9、l型布局中：通常将设备治墙设置成一个犄角形，通常是把煤气灶、烤炉、扒炉、烤板、、炒锅等常用设备组合在一边，禅城厨房改造工程 ，把另一些较大的设备组合在另一边，两边相连成一犄角，集中加热排烟。

10、u型布局：将工作台、冰柜以及加热设备沿四周摆放，饭堂厨房改造工程 ，留一出口供人员、原料进出，甚至连出品亦可开窗从窗口接递，便是u型布局。

4、单位食堂厨房设计图—使用性理念

　　控制好设备与设备间的距离以及各种通道的尺寸，茶楼厨房改造工程 ，灶台离后排台面一般为800mm，通道尺寸一般单面操作须有700mm以上，双面操作须有1200mm以上。厨房取水点分布均匀。

　　先考虑合理的功能间使用的流程。及门给出的要求。

　　5、单位食堂厨房设计图—通用性理念

　　采用使用范围较广的厨房设备。

　　6、单位食堂厨房设计图—性理念

　　根据客户经营菜式及经营模式---厨房设备。

　　客户需求。