宴会厨房工程-海珠宴会厨房工程-信诚厨具设备(商家)

　小酒店的规模不如大酒店，当然需要的厨房设备也不如大酒店的多和复杂。但是，小酒店的经营风格和菜系又都有自己的特点，禅城宴会厨房工程，因此，小酒店的厨房设备也就需要根据自身的特色和菜系、菜品进行专门的规划。那么，我们该如何设计规划小酒店厨房厨房设备呢?

我们给大家整理了小酒店厨房需要的设备的相关知识，具体如下：

　　一、开酒店需要什么厨房设备

　　1、烹饪间：用于烹饪。炒菜可以用送风炉，蒸菜可以用蒸锅，煲汤可以用低热水炉和煲仔炉。保温设备需要暖盘车、雪柜，排烟设备需要油网烟熏和油烟净化器、防火阀等一系列厨房设备。此外，还有操作台、水池和料理架。根据情况，需要准备洗地板的水龙l头。

　　2、面点间：主要用于面食的制作。蒸饭、蒸馒头、包子是蒸锅、炒菜是小炒炉、烙饼是烤箱或电馅饼汤。因为油烟蒸气多发，海珠宴会厨房工程，所以必须配备一系列的微波炉食品设备。也有面机、面条机、压床机、搅拌机、觉醒箱、其他的是木面案、蔬菜架。

　　3、配膳室：将热水器和茶盒放在一起。

灶具设备：餐饮厨房的炊具不同于普通家庭使用的煤气炉。是由不锈钢、节能炉头等配件制成的大型炉灶设备;电磁炉、防漏电、防干烧保护;煤气炉和电磁炉的火力调节随意，坚固易清洗，适合人多的地方。常见的设备有：双头双尾灶，大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，天河宴会厨房工程，炒炉等。

　　排烟系统：由于厨房设备在烹饪时会产生油烟，因此必须配备排烟系统，这也是卫l生部门规定的。它主要的设备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管等，覆盖面积大于炉区;定期清洁排烟管，更换油网是保持排烟系统畅通的---途径。

　随着商用厨具行业的技术积累以及人类科技的发展，商用厨房设备也开始有了比较大的变化。现在的商用厨房设备和之前的商用厨房设备无论是在功能上还是在外形上都有了很大变化. 早期的商用厨房设备，宴会厨房工程，品质参差不齐。由于产品主要用于后厨使用，所以采购方的要求仅仅重视“能用”这个功能。但随着客户对餐饮卫生要求越来越高，以及明档厨房(将开放的厨房直接亮相在餐厅或售餐处前，让顾客能更清晰的了解食物制作过程，以展示食物加工过程的干净整洁)的普及，对商用厨房设备的品质要求就在原来“能用、---”的基础上又添加了“简约、美观”的设计需求。这对商用厨房设备的生产，提出了更高的要求。



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