我们都知道商用厨房工程非常的复杂和繁琐，需要考虑的事情也非常的多，因此，我们在实施商用厨房工程时，就必须进行充分的考虑，海珠宴会厨房工程，只有这样才能够完成满意的项目，服l务好客户的需求。那么，商用厨房工程都需要注意哪些问题呢?
1、设计
以设计为导向的建设项目，只有zui终的项目设计才能充分发挥商用厨房更高l效、更、更节能的需求。
虽然许多企业在早期阶段没有投入设计成本，但在整个运营过程中，他们发现厨房的随机布局有很多问题，所以进行商用厨房的改造。许多厨房都有排烟系统，实际效果不是---，厨房设备的输出功率太大，厨房的自然环境也不是---。商用厨房工程设计zui好在基础建设初期进行。
排烟管道清洗，顺德宴会厨房工程，排烟管道和油烟净化器一样，也是要定期清洗的，根据相关法规规定：饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日(一个季度)至少清理1次，清理应当做好记录。---值得注意的是，油烟进风口那截管道(集烟罩至净化器那截)应根据实际使用情况进行清洗维护。
健康为主 在设计开l档时，一定要注意不要增加餐厅的油烟和噪音，因为开l档是向客人展示厨房的橱窗，设计要精致美观，制作是第二位的，健康是首要的。
及时排水 厨房明沟是污水排放的重要渠道。但有的厨房明沟太浅，或太粗糙，或没有高低落差，或没有有机连接，使厨房或水连接起来，或臭气熏天，宴会厨房工程，很难做到干净利落。因此，高明宴会厨房工程，在设计厨房时，应尽量采用单罐或双罐，以---食品生产环境的清洁卫生。
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