1、根据消毒方式可分为：电热消毒柜；臭氧消毒柜；电热、臭氧、紫外线组合型消毒柜；蒸汽式毛巾柜2、根据安放方式可分：台地式；壁挂式和台地壁挂两用式3、根据控制方式可分为：普通型（机电控制）和电脑型（程序控制）1）机电控制：从---管工作开始升温，一直升到1 70℃，然后---管停止工作，自然降温至常状态。电子控制的原理是通过温控器控制温度，当柜内超温时，从而切断电流。2）程序控制：从---管工作开始升温，一直升到145℃，然后---管停止工作，筷子商用消毒柜，温度降至1 20℃时，---管重新启动，如此反复，---温度在1 20℃—1 45℃之间持续时间达到1 5分钟，---管才终停止工作，温度降至常温状态。电脑控制的工作原理是由电脑芯片通过温度传感器感知温度变化，然后命令继电器切断与接通电流，控制工作状态.
在日常使用中还要注意以下几点:
1、要定期将柜身下端集水盒中的水到出抹净。
2、消毒期间非---时，请勿开门，以免影响效果。
3、消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30cm。
4、碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，.好不要叠放，以便通气和尽快消毒。
5、塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。
6、消毒结束后，如过十分钟再取用的话，高温商用消毒柜，效果---。打开柜门时有少量臭氧味溢出，这浓度是无碍人体健康的，请放心。
7、使用臭氧消毒柜时要注意臭氧发生器是否正常工作，凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝光，说明臭氧发生器可能出现故障，应及时维修。
8、彩瓷器皿放入消毒柜会释放---，危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、缸、罐钵等，工衣商用消毒柜，在上釉彩时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时，这些物质是比较稳定的，但遇到高温则容易溢出。而消毒柜的在工作状态下，商用消毒柜，内部温度可---200℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品受到污染，危害健康。
10-15分钟。高温消毒在餐具消毒中较常见，较为简单方便的一种方法，而餐具---的主要是肠道性---，常见的有大肠、沙门氏菌等，而这些---多数要经过100℃高温作用10-15分钟才能有效清除。因此高温消毒餐具10-15分钟，就能有效的将餐具上的---等微生物清除。
消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、等物品进行烘干、杀菌消毒、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢，面板为钢化玻璃或者不锈钢两种。
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