厨房改造工程-信诚厨具设备-抽排厨房改造工程

　二、职工食堂厨房设计原则

　　1、餐厅：职工食堂厨房设计就餐区设计时应有足够的空间，保持餐厅内宽敞，通风，明亮，洁净等，餐厅大门应保持畅通，方便人员集中和疏散。凉菜间，备餐间应采用单独房间，可以采用玻璃墙。

　　2、库房：库房应选用在方便进货及领用食材，保持道路畅通，在库房运输的走廊上宽度不低于1.5m。

　　3、粗加工间：应选用在方便食材进行分类，蔬菜进行茎类，去皮类进行加工，房间应保持有三个及以上水池，方便清洗。应保持有足够的临时存放架，这样可以把清洗好的蔬菜进行临时存放。

　　4、精加工间：应设在方便操作人员对菜品进行切配，并设制有储藏柜这样可以把未使用的菜品进行存放，保持洁净。

　　5、热加工间：热加工间是烹饪的重要场地，抽排厨房改造工程，集中有炉灶，蒸煮，烤制等设备。热加工间设备在于结合使用需要确定设备，加工间的窄面宽度不小于8米。

　　6、主食加工间：主副食品进行加工，主食是指面食、米饭，主食，加工间的宽度为8m

随着酒店业发展突飞猛进，---酒店管理公司在华厦大地这块充分商机市场上逐鹿市场。而作为酒店中很重要一部分，---在这崇尚餐饮文化的古老国度中，连锁厨房改造工程，餐饮不单单是一个饮食而更是一个文化问题，酒店餐饮作为酒店的食物加工、生产和服务部门，业内竞争使经营手段不断调整，品味产品---不断升级，而作为提供餐饮出品物质保障的厨房，在竞争中更显得压力重重，责大。近年相促流行，不断出新现代厨房、开放式厨房等设计概念既是餐饮竞争的产物，更是在竞争形式下需要不断调整、完善厨房的功能，设计布局的新方向，使其在这样需求---、供给充裕形势下，现代酒店不断完善厨房的设计和布局越发显得追切需要。

4、单位食堂厨房设计图—使用性理念

　　控制好设备与设备间的距离以及各种通道的尺寸，厨房改造工程，灶台离后排台面一般为800mm，通道尺寸一般单面操作须有700mm以上，双面操作须有1200mm以上。厨房取水点分布均匀。

　　先考虑合理的功能间使用的流程。及门给出的要求。

　　5、单位食堂厨房设计图—通用性理念

　　采用使用范围较广的厨房设备。

　　6、单位食堂厨房设计图—性理念

　　根据客户经营菜式及经营模式---厨房设备。

　　客户需求。

厨房改造工程-信诚厨具设备-抽排厨房改造工程由佛山市三水区信诚厨具设备有限公司提供。佛山市三水区信诚厨具设备有限公司在其它这一领域倾注了诸多的热忱和热情，信诚厨具设备一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：李先生。

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