2、中型厨房
中型厨房是指能同时生产、提供500个餐位左右宾客用餐的厨房。中型厨房场地面积较大，大多将加工、生产与出品等集中设计，综合布局。
3、小型厨房
小型厨房多指生产、服务200-300个餐位宾客同时用餐的厨房。小型厨房，多将厨房各工种、岗位集中设计、综合布局设备，单位厨房改造工程，占用场面积很大、但多规整，其生产的风味比较专一。
4、---型厨房
房，是指生产功能单一，服务能力十分有限的厨房。比如在餐厅设置、当客现场烹饪的明炉、明档，南海厨房改造工程，饭店---套间或套间内的小厨房等。这种厨房多与其他厨房配套完成生产出品任务。这种厨房虽然小，但其设计都比较精巧，方便美观。4、单位食堂厨房设计图—使用性理念
控制好设备与设备间的距离以及各种通道的尺寸，灶台离后排台面一般为800mm，通道尺寸一般单面操作须有700mm以上，厨房改造工程，双面操作须有1200mm以上。厨房取水点分布均匀。
先考虑合理的功能间使用的流程。及门给出的要求。
5、单位食堂厨房设计图—通用性理念
采用使用范围较广的厨房设备。
6、单位食堂厨房设计图—性理念
根据客户经营菜式及经营模式---厨房设备。
客户需求。
4．将烤烙间和蒸饭间单独分隔
烤烙有明火，热辐射量大，而蒸灶散发大量蒸汽，两者对其他加工部分都有很大影响，如果将其单独分隔成小间，用机械排风将废气直接排走，可---减少对其余加工部分的影响。对蒸气量大的加工间，还要采取措施防止结露（如屋面保温），并做好凝结水的引泄。
5.洗碗间应有---的消毒设施。洗碗间不仅仅承担清洗餐具、厨房用具的责任，同时负责所有洗涤餐具的消毒工作。而靠手工洗涤餐具的洗碗间，则必须在洗涤之后，根据本饭店的能源及场地条件等具体情况，厨房改造工程安装，配置专门的消毒设施。消毒这后，再将餐具用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。信诚厨具设备(图)-单位厨房改造工程-厨房改造工程由佛山市三水区信诚厨具设备有限公司提供。佛山市三水区信诚厨具设备有限公司是广东 佛山 ,其它的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、---发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在信诚厨具设备---携全体员工热情欢迎---垂询洽谈，共创信诚厨具设备美好的未来。
联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息，谢谢！
本文链接：https://tztz259011a2.zhaoshang100.com/zhaoshang/278278825.html
关键词：
滇公网安备 53011202000392号