远古时期，随着历史的发展，人类摆脱了生食方式，发明了陶器用以烹饪。但是，由于工艺方面的---，陶制炊具难以满足多人进餐的需要。商周时期，青铜冶炼和铸造工艺逐渐发达，大型的鼎类铜制炊具出现，也就有了多人同时进餐的可能。这是大锅灶的起源。 古代中，商用炉灶厂家，孙膑曾经用过增灶计，诸葛亮曾经用过减灶计，这是大锅灶在历留下的佳话。
厨房灶具怎么选择！
1.外观：合格品一般较美观、精致，而品则较粗糙，品的外壳一般较薄。同时，应检查灶面是否光洁、无损，四只撑脚是否牢固。
2..调试：好的燃气灶，打火命中率高，一般是百发百中，而品则相反，试烧时，要观察火头大不大，空气中煤气味重不重。好的燃气灶，酒店炉灶厂家，火头大，切燃气能充分燃烧，又节能。而不合格品则一般火头小、耗气大，因为不能充分燃烧，商用炉灶生产厂家，所以煤气味较重，观察时，若火头为淡蓝色属正
使用在电磁炉上的锅具不能过重，由于电磁炉的特殊材质，承重量是有限的，一般情况下，电磁炉的负重不应该超过五公斤，广东炉灶，而且应该选择锅底相对较大的锅具，以免受理过于集中，损坏电磁炉。
清洁电磁炉的时候，避免水汽的侵入和有害液体的侵蚀。不能够直接用水清洗，也不能用其他溶剂清洗，更不能用金属、砂布等质地较硬的东西擦拭，以防使电磁炉表面受到伤害，影响使用。
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