电磁炉的炉面是耐热陶瓷板,交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场,电磁炉灶,磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时,产生涡流,令锅底迅速---,达到加热食品的目的。灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板(结晶玻璃),台面下边装有高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置及相应的控制系统,台面的上面放有平底烹饪锅。其工作过程如下:电流电压经过整流器转换为直流电,又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电,里水炉灶,将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上,由此产生高频交变磁场,其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有---的涡生,涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换,所产生的焦耳热就是烹调的热源。 [2] 锅的材质必须为铁质或合金钢,以其高磁导率来加强磁感,从而---增强涡旋电场及涡流热功率。 [1] 其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小,会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护,不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也---,这样减少了很多的磁辐射,所以铁锅比其他任何材质的炊具也都安全。此外,铁是人体长期需要摄取的---元素,但人体只能吸收二价铁,铁锅炒菜中含的是三价铁,然而身体中的还原性---可将3价铁转换为2价铁以利吸收
电磁率的火力有限
通常,酒店炉灶,传统灶台的明火所产生的温度能够达到500度以上,我们中餐里讲究爆炒的大火力高温,而一般的电磁炉则---。即便是有些新型电磁炉能够在2200瓦的功率下实现“大火”,对电器环境的要求也会相应提高。但如果家里的电路达不到使用要求,也是不行的。
电磁炉会产生磁污染
一般来说,工作中的电磁炉会对环境造成一定的磁污染。这主要包括两方面:对人和对家居环境。---电磁辐射环境审评家赵玉峰就曾经---:“虽然电磁波的工作频率只有几十千赫到上百千赫,但由于其工作原理,不可避免地会产生感应场和辐射场,就会对一定范围内的环境空间构成干扰与其他形式的污染。




3.更(卫生、清洁):
因为是利用磁场感应加热,不释放任何物质,无火、---、无味;使用电磁炉没有传统炉具诸多污染的问题,所以真正实现了清洁房间,保护环境。它工作时无火烤,尤其是在夏天做饭,清爽舒适。
4.准确控制(温度控制准确):
电磁炉可以根据用户不同的烹饪要求,灵活且准确的控制---功率及烹饪温度。电磁炉的输入功率通常在200w-2400w之间,可以任意选择烹调所需的温度(恒温制)和将温度设定到某一挡。
5.更多能(煎、炒、炸、煮、炖---行)
电磁炉无疑是煎、炒、炸、煮、炖的---王,这比微波炉的单一功能相比无疑有---的进步。
6.更方便(操作简单 外形秀丽)
总之,电磁炉是真正属于那种既安全、又实用的型绿色炉具。但是日常生活中我们还是要节约资源,低碳!!
准确
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